地中海式食事ではオリーブオイルを毎日摂取する。
肉は鶏肉が推奨だから、オリーブオイルを使用した鶏肉のコンフィを
生まれて初めて作ってみた。
コンフィはもちろん、ニンニクの香りのついた油もおいしくて◎
次は砂肝のコンフィにチャレンジしたい！
ワインにあいそー♪

そもそも「コンフィ」とは？

冷凍技術のない時代のフランスで、肉の保存のために考えられ、
低温の油でじっくり加熱した煮こみ料理のこと。
低温で煮ると、肉が柔らかくジューシーに仕上がる。
時間かかるけど、煮るだけなのでカンタン。
まさか肉を油で煮る日がくるなんてねー！

①肉に塩、胡椒、ハーブで下味をつける（１晩つけおき）
②鍋に肉を入れ、肉が浸かる量の油を入れる
③６０分ほど弱火で蓋をせずに煮る
※食べる時は鶏肉を取り出して、フライパンで表面に焼き目をつける。

油で煮た肉を食べるって・・・絶対太りそう！
って思ったけど、以外と大丈夫。

地中海式食事を毎日１食取り入れて、
オリーブオイルの消費が３～４倍になった。
でも体重は０．５キロ減った。

これなら毎食、地中海式に変更したいのだけど
今ある食材を使い切らないともったいないし・・・。

本格的にやればもっと体重減が期待できる予感はしてきた。

遺伝子は一生涯変わることがない人間の設計図。
ヒトの遺伝子の全ての配列のうち、個人差があるのは0.1％なのだそう。
このたった0.1％の違いが大きい。

お酒に強い・弱い、病気にかかりやすい・かかりにくいなどの体質も
この遺伝子に左右されている。

パーソナリティに関わる様々な特徴の約４０～５０％程度が
遺伝的に規程されているとも言われている。
特に「外向性」「神経質」といった特性は
知能や学業成績と同様に遺伝による影響が強い・・・らしい。

これがホントなら、テンション下がるなぁ。
遺伝子によって決まる部分が大きすぎないですか？

なんだかなぁ・・・
と思うけど、興味もある。
遺伝的リスクを知って、早い段階から危険を回避したいと
数年前にジーンライフの遺伝子検査受けてみたのです。
唾液郵送だけでできるからカンタンでした。

結論は、遺伝子占い的な感じで面白かった。
髪の毛や身体的特徴など「当たってる！」って
思うものもあれば、そうでないこともあり。

病気のリスクや自分の特徴のコメントを読んで、
本当かどうかはわからないけど、
生活の良くない点は
改善しようかなと思った。

食事については摂取した方がいい食べ物が細かく書いてあった。

今読み返すとこれが、
地中海式食事と重なるのでびっくり！
健康食って地中海式食事に行き当たるのかしら？
なんだかんだ地中海式がマイブーム。

PublicDomainPicturesによるPixabayからの画像

本を読んでいて、偶然「中年期危機」という言葉に出会う。
私のモヤモヤ～な感じは
中年期危機という概念があるぐらい、一般的な現象なのですね。

でも、どうして中年期危機は起こる？

心理的側面：ずいぶん生きたなぁ。そのうち自分も死ぬのだなと思い始める。
生物学的側面：老化、生活習慣病、更年期障害を実感する。
家族的側面：子供の自立、夫婦関係の変化、親の介護などが起こる。
社会的側面：昇進、挫折、限界を感じるようになる。

まだ老人ではないこの時期特有の焦燥というか、
居場所の不安定さが関係しているようで
改めて、人生を振り返り

「自分のこれまでの選択は、正しかったのかな？」

と考え始める。
ここからがドツボにはまるか、
新たな自己と向き合い、その先の生き方の模索を始めるかの二択になる？
危機ではあるけど、この先続く人生を豊かにするための出発点でもある時期。

中年期危機をうまく乗り切るには、
変化を受けいれ、今までの価値観や生き方を軌道修正し、
自分はこれでいいのだ考え、自己肯定につなげるのが落としどころみたい。

生きていることは変化すること、
自分や自分を取り巻く環境は、いつも変化し続けているのだから、
若い頃の価値観にこだわり続けると、苦しくなるのも当然。

これまで見えなかった問題や願望に直面したとしても、
失うことばかり恐れずに、「いま、自分に何ができるか」に意識を向けること。
現在の出来事を充実させることが未来の充実につながる・・・。

なるほど。
「過去」の出来事は「今」の自分であるために必要なもの、
これまでを肯定し、今をしっかり生きることが大切。

５０代のこれからは、現在思考で生きる。
「いま」「ここ」「自分にあるもの」をポジティブに捉え、
大切にすることに意識を向けること。

ん？これって中年期特有ではないような・・・・

結局は
暗い未来を容易に想像できるから、
そんな未来を考えてクヨクヨする暇があったら、
今できることに全力を尽くせってことね。

生涯発達心理学 -- 認知・対人関係・自己から読み解く (有斐閣アルマ)

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